菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 水浒酱牛肉

水浒酱牛肉

收录时间：2021-11-23 10:33:10 热度：3785℃

水浒酱牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腱子 1000g

辅料

茶叶 1勺
姜 4片
小葱 4根

调料

小茴香 1匙
花椒 1匙
丁香 1匙
香叶 2片
八角 1颗
桂皮 1块
草果 1颗
砂仁 1颗
白寇 1颗
良姜 1块
白芷 1片
冰糖 1勺
黄酒 3勺
老抽 3勺
生抽 100g

美食特点

酱香口味
酱工艺
一天耗时
普通难度

水浒酱牛肉的做法步骤

1
牛腱自然解冻，洗净后冷水入锅焯出血沫。
2
捞出牛腱子，放入高压锅，加入花椒，丁香，小茴香，茶叶，香叶，桂皮，八角，白寇，草果，砂仁，良姜，白芷，姜片，葱结和冰糖。
3
再加入黄酒，老抽和生抽。
4
倒入足量清水，选择豆/蹄筋键。
5
做好后在卤汤里泡2小时，取出放入保鲜膜中系紧，入冰箱冷藏一夜后切片蘸料即可。

本次制作《水浒酱牛肉》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜下饭菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味

推荐菜谱

小年主食米饭清明鸡尾酒闽菜秋分传统美食驱寒暖身法国菜奶昔醒酒野餐饼干养发防雾霾儿童补钙