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【创意新派菜】----香辣盐菜鱼

收录时间：2022-12-19 07:29:55 热度：7059℃

【创意新派菜】----香辣盐菜鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

草鱼 1条
香辣盐菜 1包（用半包即可
料酒 1勺
盐 1小勺
糊椒 1小勺
葱姜、生粉 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

【创意新派菜】----香辣盐菜鱼的做法步骤

1
草鱼洗净后取出筋线，去头尾，去大骨刺后斜刀片成2厘米大的片状；将片好的鱼放入葱、姜、料酒、盐腌制10钟；
2
加入少量生粉拌匀备用；
3
香辣盐菜
4
取炒锅加入少许油将香辣盐菜炝炒出香味后加入水（大概能没过鱼即可）；
5
加入少许盐、糊椒烧开；
6
最后将鱼放入后煮2分钟后即可出锅。

制作小窍门

1、鱼洗净后一定要取出筋线（腥线），这样鱼不会很腥；
2、加入少量生粉使鱼下锅不易烂、碎，出锅后鱼很漂亮；
2、炝炒香辣盐菜时要炒时间长些，这样更香更能出味口感更好些；
3、加入水烧开后最好将盐菜先捞出后再放入鱼，这样鱼会煮的更清爽鲜嫩；
4、最后鱼一定不要煮太久。

菜谱标签：热菜

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