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柔软葡萄干吐司

收录时间：2024-05-27 07:07:59 热度：7389℃

柔软葡萄干吐司的做法

2张图片

“ 一发比较省时，而且非常柔软拉丝，加了淡奶油，夹了葡萄干，奶香果香浓郁，做早餐非常不错～ ”

食材明细

主料

高筋粉 260g
冰牛奶 150g
淡奶油 30g
白砂糖 40g
酵母 3g
盐 3g
黄油 20g

辅料

葡萄干 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

柔软葡萄干吐司的做法步骤

1
除黄油以外的材料全部放入面包桶中，启动揉面程序。
2
一个程序完成后加入软化的黄油，再启动一次揉面程序。
3
第二个程序结束后，取一块面团已经能拉出薄薄的手套膜。
4
平均分三等份，分别揉圆，盖好松弛五分钟。
5
取一个面团擀成长条型。
6
从一边卷起，都卷好后盖好松弛五分钟。
7
取一个卷再次擀长条型，撒上葡萄干。
8
卷起，都卷好后放入吐司盒中，盖上盖子放温暖处发酵。
9
发酵到八～九分满（我的一不小心发大了，盖子拉不开了）。
10
加烤箱预热，中下层，上下火170度烤40分钟，上色后加盖锡纸。
11
出炉后取出面包放烤架上，晾至温热时装保鲜袋。
12
面包内部组织细腻，柔软拉丝。

制作小窍门

烘烤温度根据自家烤箱脾气调整，给出数据仅供参考。

本次制作《柔软葡萄干吐司》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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