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松鼠鱼
松鼠鱼
笑笑昵
收录时间:2024-05-19 00:22:54 热度:1634℃
1张图片
食材明细
主料
鲈鱼
适量
调料
番茄沙司
适量
白砂糖
适量
姜片
适量
料酒
适量
鸡蛋清
适量
白醋
适量
淀粉
适量
美食特点
酸甜
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
松鼠鱼的做法步骤
1
鲈鱼洗净,取下头,把两边背部的肉取下来,尾部不要切断。
2
先把鱼肉切条,注意不要切破皮了。
3
再横刀片。
4
切成菊花状。
5
放入姜片和料酒。
6
放入鸡蛋清抓匀。
7
擦干水份后撒上干淀粉。
8
油温七成热时放入油锅中炸至金黄色。
9
捞岀升高油温复炸一遍。
10
放入鱼头炸至金黄。
11
锅中留底油,放入番茄沙司。
12
放入少许的白醋。
13
放入一勺白糖小火翻炒几下。
14
放入少许的水煮开。
15
淋入淀粉水,勾欠到浓稠。
16
淋在鱼肉上即可。
本次制作《松鼠鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
下饭菜
午餐
晚餐
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