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老少皆宜,软糯的粉蒸排骨
老少皆宜,软糯的粉蒸排骨
伍加叁宝妈
收录时间:2025-04-20 02:47:19 热度:6435℃
4张图片
食材明细
主料
小肋排
1斤
辅料
地瓜
1个
大米
适量
糯米
适量
调料
生抽
2匙
料酒
1勺
老抽
半匙
白胡椒粉
少许
十三香
少许
甜面酱
1匙
腐乳汁
1匙
白糖
少许
葱
适量
花椒
适量
大料
适量
姜
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
老少皆宜,软糯的粉蒸排骨的做法步骤
1
排骨加调料,葱姜抓匀腌制2小时。时间充裕可以腌制过夜。
2
两份大米,一份糯米混合,加花椒,大料一同小火炒至微黄,料理机打碎。
3
地瓜去皮切成滚刀块。
4
米粉与排骨拌匀,根据米粉的量再补些水,否则会比较干。
5
地瓜垫在盘底,码上排骨,浇上剩余的调料,最后在表面淋少许油,大火蒸制八十分钟。
本次制作《老少皆宜,软糯的粉蒸排骨》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
中式宴请
冬季食谱
午餐
晚餐
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