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雷笋口蘑炖乌鸡

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-23 09:57:05 热度：9409℃

雷笋口蘑炖乌鸡的做法

1张图片

“ 其实清炖的羊头肉之类的还没吃完，有点吃够了。
换肉食，顺手从冰箱拎出来了乌鸡，就它了。取了一小半，放雷笋和口蘑跟它一起炖来吃。 ”

食材明细

主料

乌鸡小半只
雷笋 150g
口蘑几个

辅料

食用油 小半汤匙
纯净水 没过食材

调料

花椒小许
白糖 3g
泡姜小许
食盐 1g
生抽小许
葱小许
八角适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

雷笋口蘑炖乌鸡的做法步骤

1
雷笋去壳，洗净冷水下锅焯水。
2
煮开锅5分钟。
3
冷水浸泡，笋尖拿去给妈妈了，别的部分掰成小块。
4
乌鸡斩块洗净。
5
冷水下锅焯水。
6
水开即可，洗净浮沫备用。
7
口蘑洗净，一切两开。
8
泡姜切片，葱随便切块就可以。
9
热锅冷油，放花椒八角。
10
放白糖炒化。
11
放鸡块和竹笋蘑菇翻炒。
12
炒均匀放生抽。
13
炒均匀放葱。
14
炒均匀放食盐。
15
炒均匀放纯净水。
16
盖锅盖，大火烧开，中小火炖40分钟。
17
关火放葱花。
18
成品。

本次制作《雷笋口蘑炖乌鸡》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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