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某日在我们大蓝琼的一个有名的寺庙里吃了一碗素卤面，浇头就是卤素鸡，胡萝卜，香菇，觉得味道特别棒，今天也做起来，我改良了下加入了鸡蛋，海带，味道还真是鲜！配面配饭都绝佳！ ”
食材明细
美食特点
素鸡香菇炖鸡蛋的做法步骤
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炸过素鸡的锅中留底油，下入葱姜八角和泡发的香菇木耳一同翻炒。
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把炸好的素鸡和煮熟剥壳的鸡蛋也放入，还加入了一些干海带（干海带可以增鲜）。
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烹些黄酒，加入生抽，老抽上色，蚝油，糖，盐，鸡粉，加入热水（水要多些，没过食材）炖煮。
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制作小窍门
这道菜属于江南口味，偏甜，食材都炖好后，最好浸泡在卤汁里时间多些，这样更入味！
本次制作《素鸡香菇炖鸡蛋》所使用的厨具：不粘锅、煮锅
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