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巧克力爆浆纸杯蛋糕。 ”
食材明细
美食特点
巧克力爆浆纸杯蛋糕的做法步骤
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3
5个鸡蛋，蛋清打入无水无油的大碗中，蛋黄打入另一个大碗中。
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蛋清用打蛋器打发到起大泡，加入20g白砂糖，继续打发。
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7
在可以看到蛋白霜纹路时，加入20g白砂糖，继续打发。
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到清晰可见蛋白霜纹路时，加入10g白砂糖，继续打发。
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继续打发大概2分钟，蛋白霜像软泡沫，提前可见小勾，蛋清就打发完成了。
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烤箱170℃，预热5分钟，把纸杯蛋糕放入烤箱中，165℃，烤35分钟。
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掰开看看，巧克力碎都化了，咬一口，满嘴都是浓浓的巧克力，好吃！
制作小窍门
烤25分钟左右要注意看看，如果烤色满意了，加盖锡箔纸，以防表皮烤的太焦了。
本次制作《巧克力爆浆纸杯蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、烤箱
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