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萝卜炖牛筋
萝卜炖牛筋
RLing
收录时间:2021-11-23 09:22:12 热度:6526℃
1张图片
“
牛筋Q弾有嚼劲儿,萝卜酥烂清甜,汤汁浓郁,非常的美味下饭!
”
食材明细
主料
牛筋
适量
萝卜
一根
姜
适量
辅料
稻米油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
美食特点
咸香
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
萝卜炖牛筋的做法步骤
1
牛筋洗净加料酒焯水,洗净浮沫切成块备用。
2
牛筋焯水备用。
3
姜洗净拍扁备用。
4
珐琅锅加热倒油,下姜块翻炒至出香味。
5
放入焯好的牛筋翻炒均匀,加入适量料酒,生抽,老抽炒匀。
6
加入适量热水烧开转中火炖煮一小时。
7
加盖中火炖煮。
8
利用炖煮期间,萝卜洗净去皮切成块备用。
9
炖煮一小时后牛筋已酥软(盛出部分),调入适量盐。
10
放入切好的萝卜炒匀(约一分钟)。
11
加入适量热水炖至萝卜酥即可,尝一下味道。
12
美味即将出锅,留点汤汁更美味!
13
成品图。
14
成品图。
制作小窍门
牛筋加料酒焯水去腥!
珐琅锅炖煮时间要一小时以上,用高压锅可以缩短炖煮时间!可以根据自己的喜好选择!
萝卜后放易熟!
本次制作《萝卜炖牛筋》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
热菜
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