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红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。主料是羊肉，辅以萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。 ”
食材明细
美食特点
红烧羊肉炖白萝卜的做法步骤
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把萝卜洗干净切成滚刀块，大葱切斜角块，大蒜切片，生姜切丝。
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锅中倒水，冷水把羊肉块放进去里面加生姜，花椒粒把羊肉焯水
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锅中倒油，油温六成热把葱姜蒜放进去小火炒出香味。
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再把焯过水的羊肉倒进去翻炒均匀，把花椒粒，桂皮和红辣椒放进去翻炒。
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制作小窍门
水要一次加足，中途不开盖不加水。花椒可以祛除羊肉中的腥膻味。
本次制作《红烧羊肉炖白萝卜》所使用的厨具：炒锅
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