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白菜炖宽粉

小洞天
收录时间：2021-11-23 09:01:57      热度：1895℃
白菜炖宽粉的做法

  2张图片

“ 大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

白菜炖宽粉的做法步骤

  • 白菜炖宽粉的做法步骤：1
    1
    将白菜叶和帮子分开。将白菜帮子斜刀片成片，冲洗干净备用。
  • 白菜炖宽粉的做法步骤：2
    2
    白菜叶子切成大片。
  • 白菜炖宽粉的做法步骤：3
    3
    葱从中间剖开，切马蹄形，干辣椒切段。
  • 白菜炖宽粉的做法步骤：4
    4
    小涮锅加油烧热，放入花椒爆香。
  • 白菜炖宽粉的做法步骤：5
    5
    再放入葱花、干辣椒炒出香味。
  • 白菜炖宽粉的做法步骤：6
    6
    放入白菜帮子翻炒。
  • 白菜炖宽粉的做法步骤：7
    7
    待白菜帮子炒至断生，放入白菜叶子同炒。
  • 白菜炖宽粉的做法步骤：8
    8
    放入手擀粉，调入生抽翻炒。
  • 白菜炖宽粉的做法步骤：9
    9
    待白菜叶断生后，放盐、白糖和味精，翻炒均匀即可。
  • 白菜炖宽粉的做法步骤：10
    10
    成品图。

制作小窍门

1.白菜帮先炒至断生再放叶子，以保证成熟一致。
2.盐和味精在出锅前再放。
本次制作《白菜炖宽粉》所使用的厨具：电饭煲、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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