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秋葵鸡蛋饺

收录时间：2024-01-21 21:47:16 热度：10161℃

秋葵鸡蛋饺的做法

1张图片

食材明细

主料

秋葵适量
鸡蛋适量
面粉适量

辅料

韭菜适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

秋葵鸡蛋饺的做法步骤

1
秋葵洗净去蒂，在沸水中焯水2分钟，捞出过凉水。
2
秋葵切细。
3
鸡蛋加盐、料酒、少许水打成蛋液，锅中放油烧热，倒入蛋液用筷子搅拌炒成小碎块。
4
秋葵、鸡蛋、韭菜放在大碗中。
5
加盐、蚝油拌匀。
6
面粉加水和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发（一般是先和面，饧发过程准备馅料）。
7
面团取出搓成长条，切成小剂子。
8
擀成饺子皮。
9
放上馅料，包成饺子。
10
锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，水开后点两次冷水，再次浮起后即可。
11
蘸点酱汁吃更有味。

本次制作《秋葵鸡蛋饺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面食家常菜饺子

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