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收录时间:2021-11-23 04:20:12      热度:9926℃
红烧扁鱼的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 扁鱼 1条
辅料
  • 适量
  • 八角 适量
  • 适量
  • 适量
调料

美食特点

红烧扁鱼的做法步骤

  • 红烧扁鱼的做法步骤:1
    1
    食材,新鲜扁鱼一尾,处理洗净,在鱼身上斜切几刀,用盐和黄酒在鱼全身抹匀,腌制10分钟,便于入味。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:2
    2
    准备葱姜蒜八角。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:3
    3
    平底锅不沾锅放少许油,把扁鱼用厨房用纸擦干水份,放入锅中煎。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:4
    4
    等两面煎黄,下入葱姜蒜八角一同煸香。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:5
    5
    烹黄酒,放生抽,老抽上色,放白糖,加入热水烧煮。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:6
    6
    不停的晃动锅身,让鱼受热均匀,翻一面在烧。
  • 红烧扁鱼的做法步骤:7
    7
    烧至鱼成熟,大约20分钟,开大火收汁,再次调味,放入盐,鸡精,淋入米醋,收干汁即好!
  • 红烧扁鱼的做法步骤:8
    8
    成品!色泽红润,鲜香味美!
本次制作《红烧扁鱼》所使用的厨具:不粘锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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