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美味鸡爪人人都喜欢吃，今天做这个香辣凤爪特别好吃，适合下酒，消遣，追剧时～ ”
食材明细
美食特点
香辣凤爪的做法步骤
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鸡爪冷水下锅焯水，加入适量料酒，放入姜片和葱段，煮出浮末撇出，沸水二分钟捞出鸡爪。
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下入香其酱煸炒出酱香味，下入香辣酱煸炒，烹入生抽酱油煸炒出酱油的香味。
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下入鸡爪，加入老抽调色，加入适量精盐，白糖，鸡精和少许胡椒粉炖煮三十分钟。
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炖煮到二十五分钟后拣出调料，再继续炖煮五分钟，收汁出锅。
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制作小窍门
喜欢吃麻辣口味的可多加花椒和胡椒，软烂度可根据个人喜好决定。
本次制作《香辣凤爪》所使用的厨具：炒锅
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