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蒿子杆炒蛏子

收录时间：2021-11-23 03:46:06 热度：8897℃

蒿子杆炒蛏子的做法

1张图片

食材明细

主料

茼蒿杆 160g
蛏子肉 130g

辅料

姜丝适量
红辣椒丝 适量
蒜末适量

调料

一品鲜酱油 1小勺
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒿子杆炒蛏子的做法步骤

1
吐过泥的蛏子开水入锅，上下翻动一下，让它受热均匀。关火捞出。
2
拔去外壳。
3
茼蒿菜摘去嫩叶，只留杆。嫩叶可蒸食、拌凉菜、炒食。
4
蒿杆切段，姜、红辣椒切丝，蒜切末。
5
热锅凉油。炒锅加少许油，下入红辣椒丝、姜丝、蒜末爆香。
6
加入茼蒿杆快速翻炒几下，
7
下入蛏肉。
8
加一点一品鲜酱油。
9
加入适量的盐，快速翻炒均匀，出锅。青菜盐少点。
10
蒿子杆脆嫩，蛏肉鲜香。

本次制作《蒿子杆炒蛏子》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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