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鸡蛋猪脚姜
鸡蛋猪脚姜
香蕉班Cake
收录时间:2024-05-26 22:29:36 热度:9018℃
2张图片
“
适合产后妇女食用,当然没生孩子也可以吃,冬天可以暖身。
”
食材明细
主料
猪蹄
1只
肉姜
1斤
鸡蛋
数个
辅料
添丁甜醋
1000ml
美食特点
酸辣
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
鸡蛋猪脚姜的做法步骤
1
预备材料,清洗干净。
2
姜去皮,切片,备用,猪脚灼水,捞出漂浮物,水开煮5分钟,捞起,冲水,洗去表层的油脂,备用。
3
姜片干锅控干水分,中小火控5分钟,逼出水分,让水分煮起来不会减低甜醋的味道。
4
猪脚,也要干锅煎一下,让猪皮变得Q弹,煮起来不容易烂。
5
把甜醋放锅,先放姜片,煮开了,让醋都有了姜味,再倒入猪脚,一齐煮,大火烧开,转中火煮大约半小时。
6
煮的过程,可以另外白煮鸡蛋,冷水下锅,大约煮了5分钟,不要煮太久,捞起,去蛋壳,等快要吃,下锅一齐煮5分钟就可以了,鸡蛋已经熟了,下锅只是上色,上一点味道,煮太久会影响口感和味道。
7
上碟。
8
成了。
本次制作《鸡蛋猪脚姜》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
秋季食谱
冬季食谱
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