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纯肉馅饺子

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收录时间：2021-11-23 02:31:21 热度：3080℃

纯肉馅饺子的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 5量杯
猪肉馅 750g

辅料

水适量
小葱 3～5根
姜适量
鸡蛋 1枚

调料

油 100ml
盐 2勺
味精 1勺
生抽 2勺
五香粉 1勺
花椒粉 1勺
蚝油 1勺
八角 1颗

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

纯肉馅饺子的做法步骤

1
用冷水和面，最好放一点点盐，这样和面筋道。
2
揉好的面团盖好醒一会儿，我们去调馅。
3
用开水冲一碗葱姜水（有八角一起冲，我家没有了我用香叶替代）。
4
准备好的猪肉馅分三次倒入葱姜水，每次倒完要顺一个方向充分搅拌，直至水分完全被肉吸收再倒下一次。
5
将所有的辅料和调料一起放到肉馅里，打一颗鸡蛋，切一些葱花。
6
烧点热油淋在馅上，顺一个方向搅拌上劲。
7
醒好的面团分三等分，取一块揉一下。
8
分成数等分擀成皮，开始包吧！
9
这个过程就不用我说了吧
10
水开放一丢丢盐（怕粘锅）下饺子啦。
11
煮饺子不用多说了吧，三开。
12
捞出来开造吧！
13
香！！！！

本次制作《纯肉馅饺子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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