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海鲜菇炒肥牛

收录时间：2021-11-23 01:47:21 热度：3925℃

海鲜菇炒肥牛的做法

1张图片

“ 海鲜菇充分吸收了配肥牛的肉香，使得更油润入味，肥牛也吸收了菌菇的鲜味，二者有效的融合，味道极其美妙。 ”

食材明细

主料

肥牛 150g
海鲜菇 150g

辅料

青红椒 各半只
小米辣 一个
大蒜 2瓣

调料

精盐 2g
一品鲜 2g
蚝油 2g
白糖少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

海鲜菇炒肥牛的做法步骤

1
食材集合。
2
大蒜切片，小米辣切圈。
3
青红椒切丝。
4
开水锅里少许盐和油增加底味，加入海鲜菇汆烫30秒。
5
沥出控干水份。
6
肥牛片入炒锅里小火炒至微熟先盛出。
7
不用洗锅，再加少许油，放入蒜片小米辣煸出香味。
8
放入青红椒丝煸炒。
9
放入海鲜菇煸炒。
10
放回肥牛片，开始调味，加精盐2克，蚝油2克，一品鲜，白糖少许翻炒出锅
11
成品图。

制作小窍门

整个炒菜时间要非常短，因为海鲜菇已经烫过，无需长时间炒，牛肉片变色就熟了，炒老就不嫩了。

本次制作《海鲜菇炒肥牛》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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