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韭菜鸡蛋饺子

收录时间：2024-03-07 08:39:50 热度：7095℃

韭菜鸡蛋饺子的做法

1张图片

“ 韭菜鸡蛋饺子 ”

食材明细

主料

韭菜 1斤
鸡蛋 9个
粉丝 1把

辅料

五香粉 2勺

调料

盐 4勺
鸡精 2勺

美食特点

清淡口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

1
调馅，韭菜摘好后洗干净切小段备用，粉丝放在水里泡软，泡软后切小段备用，鸡蛋打散备用，起锅烧油（油多放一点）起烟后炒鸡蛋，用筷子把鸡蛋炒散（用筷子炒鸡蛋炒的比较匀，适用于炒饭等），炒好鸡蛋关火，锅凉后放入粉丝、韭菜，拌匀后加入五香粉（五香粉要分次加入，防止拌不匀）盐、鸡精拌匀即可，拌好后盛到一个容器里备用。
2
和面，有面包机的最方便，面粉两大碗放入面包机，调到和面，一碗水分次加入，面团光滑后取出（也就需要5分钟左右就可取出）放在盆里盖上一块布要潮一点的不能太湿，醒面10分钟备用。
3
包饺子，擀面皮包饺子，素饺子的皮子要擀大一点，能放多点馅。

制作小窍门

韭菜不吃盐，一定要多加点盐。

本次制作《韭菜鸡蛋饺子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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