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卤牛肉

宁静致远0217

收录时间：2021-11-23 00:43:56 热度：1984℃

卤牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 1块

辅料

鸡蛋 5个

调料

生抽 30ml
桂皮 1块
八角 1个
香叶 1片
花椒少许
六必居干黄酱 2勺
白寇 1个
白芷 1个
冰糖适量
干红辣椒 5个
葱 1段
蒜半头
姜 1块

美食特点

酱香口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

卤牛肉的做法步骤

1
牛肉寖泡1小时出血水。
2
葱姜蒜，香料等准备。
3
牛肉煮开，去除浮沫，捞出。
4
锅中加水，放牛肉，葱姜蒜炖1小时。
5
加生抽，料酒，干黄酱，冰糖，橘皮，香料炖2小时。
6
慢慢炖煮至牛肉软烂。
7
煮鸡蛋。
8
放入锅中继续炖半小时至鸡蛋入味。
9
盛出。

本次制作《卤牛肉》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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