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家常凉菜

丹丹…畅畅

收录时间：2025-04-20 02:16:57 热度：1145℃

家常凉菜的做法

2张图片

“ 如果饭桌上都是肉菜，那么一道简单的凉拌菜就是清口的没味，超级简单。 ”

食材明细

主料

水黄瓜 1根
胡萝卜 1/2根
干豆腐 2张
大白菜嫩叶 5片
木耳 1把

辅料

猪瘦肉 适量
姜 1块
面粉 1勺
蒜 3瓣
香菜 1棵

调料

盐 2勺
白糖 2勺
生抽 2勺
香醋 3勺
辣椒油 3勺
料酒 1勺

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

家常凉菜的做法步骤

1
水黄瓜，干豆腐，木耳，胡萝卜，嫩白菜都切成细丝，(嫩白菜就是大白菜靠近白菜心那些叶子，特别的嫩，吃起来还有丝丝甜)香菜切沫放在中间，然后撒上辣椒油和白糖备用。
2
瘦肉切丝，用料酒和姜沫腌5分钟，锅里油热放入腌好的肉丝，翻炒至肉熟关火备用。
3
蒜切沫放入小碗里，1勺糖，2勺盐，2勺生抽，3勺香醋调匀。
4
把调好的汁直接倒进刚关火的肉里，翻炒几下。
5
将炒好的肉汤汁放入菜中间，可以撒上点葱花装饰，吃的时候拌匀就可以啦，完成。

制作小窍门

如果觉得切丝麻烦，黄瓜和胡萝卜可以用插丝板就行，越细越好吃。

本次制作《家常凉菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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