菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 咸鸭蛋

咸鸭蛋

收录时间：2021-11-23 00:09:59 热度：10041℃

咸鸭蛋的做法

1张图片

“ 最后告诉你蛋白哪儿去了???? ”

食材明细

主料

鸭蛋 10个

辅料

盐 200g
白酒 40g

调料

水 1L

美食特点

咸香口味
其他工艺
数天耗时
简单难度

咸鸭蛋的做法步骤

1
鸭蛋泡水里，用刷子刷洗干净。
2
晾干表面的水分。
3
准备一个干净无油无水的容器。
4
小盘里倒上白酒。
5
将鸭蛋每个在酒里滚一圈。
6
将鸭蛋放入坛里晾干，也可以晾干表面白酒后再放坛子里。
7
取足量食盐。
8
锅里倒入量好的水。
9
水煮开，倒入食盐煮至完全融化。
10
将放凉的盐水倒进坛子，盐水要没过蛋。把剩余的白酒也倒进去。
11
将坛口密封。
12
贴上日期，放到阴凉处。差不多一个月就可以取出食用了。
13
我这个只泡了21天，拿一个敲开，蛋黄已经变硬成型了。
14
是不是很漂亮????！
15
颗颗美到窒息！可以开始各种美食了????！
16
将蛋白加入一点点面粉搅拌均匀，烙成薄饼，切丝，冷冻保存，做汤的时候煮一点进去，汤就不需要放盐了????。

本次制作《咸鸭蛋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小菜泡酱腌菜私房菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃

推荐菜谱

江浙小吃翻糖冰淇淋大雪沙拉开胃菜护肝傣菜肉菜教师节法国菜滋润补水慕斯哺乳期清肺止咳农家菜芝士蛋糕饮品