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玉米胡萝卜鸡肉砂锅蒸汤

收录时间：2021-11-23 00:06:31 热度：9964℃

玉米胡萝卜鸡肉砂锅蒸汤的做法

1张图片

“ 喜欢隔水蒸汤，尤其是炎炎夏日。砂锅蒸汤相之于炖汤，汤色清澈，味道鲜美，而在蒸制的过程中，丝毫不损耗一点汤水，营养非常丰富。 ”

食材明细

主料

鸡肉 200克

辅料

玉米 4段
胡萝卜 4段

调料

姜片 1片
胡椒 5、6粒
盐 3克
味精 2克
枸杞 3粒
砂锅 1000ml（1个）

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

玉米胡萝卜鸡肉砂锅蒸汤的做法步骤

1
鸡肉剁块，冷水下锅，焯掉血沫，反复冲洗干净。（这一步非常重要）
2
玉米、胡萝卜切成段，放入砂锅内。
3
放入冲洗干净的鸡肉、生姜片、胡椒碎。
4
加满开水。（在蒸的过程中，砂锅中的水不会消耗）
5
加盖蒸1个小时。
6
打开锅盖，放入盐、味精和枸杞，再蒸5分钟。
7
成品。

制作小窍门

1.鸡肉必须冷水下锅，不要搅动，否则血沫会沾附到鸡肉上，很难弄干净。
2.中小火蒸，保持上汽状态即可。

本次制作《玉米胡萝卜鸡肉砂锅蒸汤》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

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