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双色馒头
双色馒头
青_RyaHxq
收录时间:2021-11-22 23:56:39 热度:3426℃
1张图片
食材明细
主料
中筋面粉
适量
紫薯
适量
辅料
温水
适量
调料
酵母
适量
美食特点
清淡
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
双色馒头的做法步骤
1
250g面粉加130g温水,2.5 g酵母揉成光滑面团。盖上保鲜膜室温发酵。
2
100g小紫薯削皮切小块蒸熟打成紫薯泥。
3
加170g面粉,2.5g酵母揉成光滑紫色面团!把碗放蒸锅里温水发酵。
4
发酵好的面团。
5
面团排气,擀成偏薄的面片叠加在一起。
6
卷起来。
7
切成大小差不多的小个,整形。
8
放入蒸锅盖上盖子二次发酵,发酵到1.5倍大时就可以蒸了。
9
冷水下锅大火蒸17分钟,转小火蒸3分钟。
10
蒸好的馒头漂亮极了,宝宝一次拿了四个到自己碗里。
本次制作《双色馒头》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
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