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麻辣/蒜香 两款做法合并到一起发了教程。 ”
食材明细
美食特点
麻辣小龙虾/蒜蓉小龙虾的做法步骤
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锅中多放油，下整粒大蒜一把（蒜瓣不用切开）姜片煸炒，下小龙虾大火继续煸炒至熟，➕麻辣小龙虾调料煸炒➕啤酒（3罐半）大火煮开，放一整根大葱。继续中火????煮至入味，转大火????收汁。（汤汁留多少看自己）。
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另起油锅，油热放蒜末煸炒。➕蚝油，少许酱油，盐，糖（多放糖）炒出蒜香，➕小龙虾翻炒。➕啤酒（1罐半） 煮至龙虾入味，收汁。（期间口味可以边做边尝，个人喜欢多放糖，鲜甜的味道。）
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麻辣小龙虾，直冲味蕾。吸头部汤汁一定要小心，容易呛个跟头。
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喜欢吃面的小伙伴此时需要煮好一碗面，浇上汤汁，开始享用。
制作小窍门
教程很简单，其实就是这么简单快手。主要就是前期收拾小龙虾会比较费事。做菜过程还是很快的。全程不放一滴水哦，用啤酒代替就可以啦。
本次制作《麻辣小龙虾/蒜蓉小龙虾》所使用的厨具：炒锅
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