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卤鸡爪卤鸭蛋

陈麻麻。
收录时间：2021-11-22 23:52:47      热度：1678℃
卤鸡爪卤鸭蛋的做法

  1张图片

“ 肉菜。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 姜 适量
调料

美食特点

卤鸡爪卤鸭蛋的做法步骤

  • 卤鸡爪卤鸭蛋的做法步骤：1
    1
    鸡爪先用开水焯一下，加入几片姜去腥，焯好用凉水再洗一遍，放着备用。
  • 卤鸡爪卤鸭蛋的做法步骤：2
    2
    姜片，香叶，八角，树皮备用。
  • 卤鸡爪卤鸭蛋的做法步骤：3
    3
    鸭蛋煮熟剥壳备用。
  • 卤鸡爪卤鸭蛋的做法步骤：4
    4
    锅内放油，热锅加入姜片香叶，八角树皮翻炒几下。
  • 卤鸡爪卤鸭蛋的做法步骤：5
    5
    先加入鸭蛋翻炒几下，鸭蛋变金黄加入鸡爪继续翻炒，炒至鸡爪微微变色加入料酒继续翻炒，炒至水份快没了加入酱油老抽继续翻炒，让鸡爪鸭蛋沾上酱油的颜色。
  • 卤鸡爪卤鸭蛋的做法步骤：6
    6
    加入适量的水，没过鸡爪鸭蛋就行，再加入盐巴，糖，就这样一直煮，煮至水份快没了加入鸡精就行了，在翻炒均匀就可以。
  • 卤鸡爪卤鸭蛋的做法步骤：7
    7
    卤鸡爪➕卤鸭蛋就好了。

制作小窍门

盐巴，糖，酱油可以自己根据情况增减。
本次制作《卤鸡爪卤鸭蛋》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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