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2022-12-12 08:52:51
1姜切片备用2牛腩切块洗净（今天买的是带皮的）把血水洗干净3锅内放油可以加一汤匙麻油增加香味，把姜片爆炒一下4加入洗干净的牛腩一起翻炒，炒至锅内水分干了加入2汤匙料酒，继续翻炒，炒至锅内无水，在翻炒一会就可以关火5将炒好的牛肉放进高压锅内6加入适量的清水，大火（用电磁炉），煮到高压锅开始发出声音继续
2024-02-21 18:49:39
1烫种：将所有材料搅拌均匀加入开水烫成团即可，放入冰箱（保鲜）冷却备用，隔天使用也行，我是隔天用。2将黄油以外的原料混合（我是用揉面机）。3揉至可以拉出粗膜。4加入室温软化黄油继续揉。5揉至拉出薄膜。6滚圆成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏醒发半个小时（保鲜）。7将醒发好面团平均分成三份，170g/个左
2023-01-06 11:04:59
1先备好材料，芋头切丁2三层肉切丁3芹菜切碎4豆干切丁5包菜切丝6海蛎洗干净沥干7大头菜，胡萝卜切丝8锅内放油，油不需要太多，把芋头炸好，捞出，备用9捞出芋头后，用剩下的油煎蛋跟豆干，煎好捞出备用10锅内放油，将三层肉放入翻炒，炒至猪油出来加入少许料酒跟酱油，再翻炒一会11加入海蛎12炒至没有水份1
2023-01-09 14:19:02
1虾米泡水备用。2腊肠切片备用。3南瓜切丝备用。4大米提前一晚浸泡（之前试过很多种米都不行，这次买的是本地的六月米）浸泡好的大米加一小碗水放入破壁机搅碎忘记拍图。5锅内放油加入虾米炒。6炒至虾米没有水份加入腊肠一起翻炒，炒到油跑出来在炒一小会就可以出锅。7南瓜放进锅内炒熟，加少许油。8炒好的虾米跟腊
2023-01-06 13:17:50
1老面制作：提前一晚做，面粉50g，酵母1g，水50g，食盐少许，搅拌均匀就可，室温发酵4小时放入冰箱里，3天内用完均可，图片是前一晚做好的老面。2面团制作：取50g老面，200g普通面粉，酵母2g，水100～110g根据吸水量加入，糖20，全部放入和面机里搅拌。3搅拌到絮状之后加入食用油3g左右，
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