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酱炒鱿鱼须
酱炒鱿鱼须
雅雅杨小厨
收录时间:2021-11-22 23:37:37 热度:8974℃
1张图片
食材明细
主料
鱿鱼须
1斤
蚝油
1勺
蒸鱼酱油
1勺
葱
2颗
辅料
姜
3片
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酱炒鱿鱼须的做法步骤
1
姜切丝,葱切段备用。
2
鱿鱼须洗净,切段,锅中加水煮开倒入鱿鱼须,加1勺味料酒去腥,再次煮开,捞出,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
3
锅中加油,倒入姜丝炒出香味。
4
倒入鱿鱼须翻炒半分钟。
5
加入1勺蚝油。
6
加入1勺蒸鱼酱油。
7
把酱汁都翻炒均匀,再翻炒1分钟,加入葱段再翻炒两三手就可以了,酱炒鱿鱼须就做好了。
8
成品图。
9
成品图。
制作小窍门
鱿鱼须焯水的过程不能太久,炒的过程要用大火快速翻炒,不需要盐,酱汁中的咸度刚刚好。
本次制作《酱炒鱿鱼须》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
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