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五花肉炖豆腐
五花肉炖豆腐
阳台上的草莓
收录时间:2024-05-12 08:49:02 热度:7294℃
1张图片
食材明细
主料
五花肉
750g
豆腐
300g
辅料
植物油
1勺
黄冰糖
1勺
盐
1匙
生抽
2匙
葱姜
适量
调料
花椒
少许
八角
适量
美食特点
咸甜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
高级
难度
五花肉炖豆腐的做法步骤
1
五花肉用开水焯一遍。
2
炒锅放油烧热,放入黄冰糖小火炒糖色。
3
炒至冰糖溶花冒泡呈浅褐色时放入五花肉翻炒。
4
炒至五花肉冒油时放入葱姜,生抽继续翻炒。
5
炒肉时另一个灶眼上放铸铁锅加水烧热,五花肉炒至颜色红亮时放入铸铁锅里。
6
放入花椒八角,盐,中火炖煮半小时。
7
半小时后放入豆腐继续炖煮半小时,五花肉酥烂即可。
8
成品图。
本次制作《五花肉炖豆腐》所使用的厨具:焖烧锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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