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收录时间:2021-11-22 22:49:55      热度:7167℃
豉油鸡翅的做法

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广东人喜欢叫酱油做豉油,也喜欢做豉油鸡,在粤式餐厅很普遍,网上也有很多锅友在家里自己做,方法各式各样,不过总是离不开一定量的酱油和糖。

食材明细

主料
  • 鸡全翅 6只
汤汁调料

美食特点

豉油鸡翅的做法步骤

  • 豉油鸡翅的做法步骤:1
    1
    把鸡翅洗净吸干水。
  • 豉油鸡翅的做法步骤:2
    2
    把汤汁材料放入锅里,放水。
  • 豉油鸡翅的做法步骤:3
    3
    大火煮滚后收小火,煮约10分钟。
  • 豉油鸡翅的做法步骤:4
    4
    加入鸡全翅,尽量铺平,烧开后改小火。
  • 豉油鸡翅的做法步骤:5
    5
    把浮沫撇去,继续慢火煮约15分钟。
  • 豉油鸡翅的做法步骤:6
    6
    翻转面,也慢火煮15分钟左右,收火,浸泡起码20分钟。Enjoy !

制作小窍门

一、汤汁里加些冰糖能使汁较亮,味道更好;

二、在煮时不要太大火,以免把皮煮破,肉也会变粗糙;

三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
本次制作《豉油鸡翅》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   粤菜   午餐  

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