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胡萝卜豆腐丁饸饹

收录时间：2021-11-22 22:09:25 热度：3771℃

胡萝卜豆腐丁饸饹的做法

3张图片

“ 粗粮多食有益，荞麦饸饹在我家也是出场率极高的美味，随意搭配各种时蔬，可荤可素，美味极了！ ”

食材明细

主料

荞麦粉 适量
小麦粉 适量
碱粉适量

辅料

胡萝卜 适量
豆腐适量
土豆适量
葱适量
木耳适量
包菜适量
娃娃菜 适量
菠菜适量
西红柿 适量

调料

油适量
盐适量
五香粉 适量
姜粉适量
蚝油适量
酱油适量
蒜泥适量
醋适量
油泼辣子 适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

胡萝卜豆腐丁饸饹的做法步骤

1
荞麦粉和面粉1:2的比例，加适量碱粉，用温水和成硬一点的面团。
2
面团和好后醒至三十分钟。
3
醒好的面搓条。
4
放入饸饹机子中直接压入开水锅中。
5
煮至两开捞出过凉，沥干水分。
6
用熟油拌匀以免粘连。
7
各种时蔬随意搭配，木耳提前浸泡。
8
各种时蔬均改刀备用。
9
锅中入油烧热倒入豆腐丁简直金黄。
10
加入各种时蔬翻炒，加蚝油，五香粉，姜粉，酱油调味。
11
加入水煮沸，放入适量盐调味。
12
菠菜碎放入烫一下即可关火。
13
饸饹盛碗中。
14
浇入胡萝卜豆腐丁臊子汤。
15
食用前加醋，油泼辣子，蒜泥拌均匀即可享用。
16
家常美味，请您品鉴。

制作小窍门

时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您周末愉快！

本次制作《胡萝卜豆腐丁饸饹》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：主食面食家常菜午餐晚餐

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