“ 本款花卷采用牛奶揉面，只需一次发酵，奶香浓郁，营养丰富，蓬松柔软，操作简单，省时省力，同时，将蒸制用具稍作改变，即，将制作好的生胚先放入烤盘，再将烤盘放入蒸屉里蒸制，成品呈方形，不塌陷，不变形，立体美观，值得一试。 ”

主料

• 普通面粉 800克
• 酵母 8克
• 牛奶 420克（根据面粉的吸水性增减）

辅料

• 植物油 25克
• 椒盐 3小勺
• 十三香 3小勺