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豆渣馒头

阳台上的草莓

收录时间：2021-11-22 21:53:41 热度：9067℃

豆渣馒头的做法

1张图片

“ 家里的豆浆机有10余年了，还是豆浆打好后需要过滤的那种，滤出的豆渣，蛋白质含量多，营养价值挺高的，加一些别的食材，就会中和豆渣粗糙的口感，变成另一种美食。 ”

食材明细

主料

豆渣 1份
面粉适量

辅料

酵母粉 适量
水适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

豆渣馒头的做法步骤

1
豆渣先加水泻开。
2
加入面粉，酵母粉揉成面团醒发。
3
面团醒发至2倍大，有丰富的蜂窝，用手戳个洞不回弹即醒好。
4
面团排气后揉匀分成小剂子。
5
把小剂子揉圆成馒头生胚。揉好后醒15分钟。
6
凉水入锅，中火上汽后蒸20分钟。
7
蒸好后关火焖5分钟再揭开锅盖。
8
成品图，个个圆润饱满。
9
成品图。

制作小窍门

根据自己家的蒸锅容量来和面。

本次制作《豆渣馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食家常菜馒头花卷

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