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收录时间:2021-11-22 21:32:34      热度:8115℃
椒盐鸭下巴的做法

  3张图片

喜欢吃鸭肉

食材明细

主料
  • 鸭下巴 6个
辅料

美食特点

椒盐鸭下巴的做法步骤

  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:1
    1
    鸭下巴6个洗净备用。
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:2
    2
    洗干净的鸭下巴把鸭舌取出,一分为二,喉管切下来扔掉。
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:3
    3
    6个处理好了的鸭下巴。
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:4
    4
    冷水下锅。
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:5
    5
    水开后煮至七八成熟。
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:6
    6
    然后冷水冲洗两边。
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:7
    7
    沥干水分备用。
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:8
    8
    开始放腌制料,盐,生抽,老抽,蚝油。
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:9
    9
    切点姜丝,秘制辣椒酱,五香粉。
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:10
    10
    拌匀腌制5分钟。
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:11
    11
    再放点黑胡椒粉和花椒粉。
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:12
    12
    拌匀腌制2小时。
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:13
    13
    锅里热油,把鸭下巴和鸭舌一个个摆在锅里煎至两面焦黄。
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:14
    14
    再捞出备用。
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:15
    15
    备好辣椒粉,椒盐粉,小米辣,大蒜,生姜。
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:16
    16
    煎鸭下巴的底油爆香生姜大蒜和小米辣。
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:17
    17
    把盘子里煎好的鸭下巴和鸭舌倒入锅里翻炒。
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:18
    18
    再倒入腌料汁,撒点辣椒粉,椒盐粉翻炒均匀。
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:19
    19
    出货摆盘享用啦!
  • 椒盐鸭下巴的做法步骤:20
    20
    成品图。
本次制作《椒盐鸭下巴》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃   热菜   家常菜  

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