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红烧鲫鱼
红烧鲫鱼
伊悠悠
收录时间:2021-11-22 21:17:13 热度:9681℃
1张图片
食材明细
主料
鲫鱼
1条
辅料
生姜
3片
大蒜子
4个
花椒
适量
八角
1个
桂皮
少量
生抽
适量
老抽
少量
香醋
适量
米酒
适量
香葱
适量
面粉
少许
美食特点
其他
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
红烧鲫鱼的做法步骤
1
鲫鱼去腮刮鳞,去内脏,洗干净留鱼泡,滤水。
2
油烧热,鱼两面提前抹好面粉,下入锅中火煎至金黄。(可以把锅歪向头或尾,也煎至一会)。
3
放生姜,大蒜,花椒,还有八角桂皮,翻炒。
4
倒入适量米酒,焖1分钟。
5
倒适量水,放鱼泡,放盐,生抽,老抽,香醋。
6
大火烧开,转小火烧25分钟,最后打开锅盖,大火收汁。
7
盛盘撒葱,即可。
本次制作《红烧鲫鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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