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香辣猪手
香辣猪手
给宝贝的菜谱
收录时间:2021-11-22 20:40:37 热度:2477℃
1张图片
“
疫情当前,不能出门,那就在家自己动手解解馋,一样做出烧烤摊的味道。
”
食材明细
主料
猪手
八只
辅料
大葱
三根
姜
两片
蒜
一小碗
生抽
适量
白酒
少许
蚝油
两勺
腐乳
两勺
十三香
适量
孜然粉
适量
美食特点
香辣
口味
炒
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香辣猪手的做法步骤
1
猪手让卖家烧毛劈两半,回家洗净。葱姜蒜加水搅打成汁,滤去杂质。将猪手放入汁中,加生抽、白酒、十三香、孜然粉、腐乳、蚝油,加盖浸泡一夜。
2
葱姜蒜加水搅打成汁,滤去杂质。将猪手放入汁中,加生抽、白酒、十三香、孜然粉、腐乳、蚝油,加盖浸泡一夜。
3
取出腌好的猪手,上锅蒸2个半小时,用筷子可轻松戳入即可。
4
入不粘锅放少许油,将蒜泥炒香,再倒入蒸好的猪手翻炒,快起锅时加入熟芝麻、青花椒味单山蘸水拌匀。
制作小窍门
☆腌制时咸味不必太重,因为单山蘸水也含盐。
本次制作《香辣猪手》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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