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枣碎发糕
枣碎发糕
blry2006
收录时间:2021-11-22 20:36:35 热度:1872℃
1张图片
食材明细
主料玉米面
玉米面
250g
白面
200g
辅料
红枣碎
50g
发酵粉
4g
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
枣碎发糕的做法步骤
1
玉米面、白面和发酵粉一起搅拌均匀。再用30度左右的温水逐次倒入并不断搅拌呈糊状,装入容器保持28度左右醒发一个小时左右。
2
醒发好的面糊加入红枣碎,搅拌均匀。
3
上锅继续醒发半小时左右待完全醒发好为止,开大火蒸15分钟。
本次制作《枣碎发糕》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
主食
面食
家常菜
午餐
晚餐
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