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葡萄干米糕

收录时间：2021-11-22 20:25:03 热度：1497℃

葡萄干米糕的做法

3张图片

“ 用粘米粉和糯米粉做的这种米糕比较松软，里边又加了葡萄干非常好吃香甜软软粘粘。 ”

食材明细

主料

辅料

猪油 50块
水 158g
葡萄干 50g
蜂蜜 5g

美食特点

甜香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

葡萄干米糕的做法步骤

1
碗中加入80克糖。
2
加入158克水。
3
葡萄干加适量水泡一下。
4
另外拿一个盆子加入225克粘米粉。
5
入165克糯米粉。
6
两大勺猪油。
7
把刚才融化的糖水倒入粉中。
8
用手把粉搓成小粒状。
9
粉类在过滤网中过滤一下。
10
过滤好的粉类平铺在蒸盘中。
11
用刀子在粉盘中画等大小的格。
12
在粉上边均匀的撒一层沥干水分的葡萄干。
13
放入蒸锅中，大火蒸30分钟，蒸熟后拿出来切块，上边可以加蜂蜜。

制作小窍门

混合好的粉类要用过滤网，一点一点的过滤下去，这样做出来的米糕才比较细腻好吃。蒸的时候要中大火来蒸。

本次制作《葡萄干米糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点下午茶

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