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清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
冷水浮萍
收录时间:2024-05-29 16:09:09 热度:3537℃
1张图片
食材明细
主料
鲈鱼
一条
葱
适量
小葱
一个
尖椒
一个
肥肉丁
少许
姜
适量
辅料
盐
少许
生抽
一勺
老抽
一勺
鱼露
半勺
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
鲈鱼洗净。
2
切去头。
3
切段,一边连着。
4
用盐,料酒,葱姜抓捏入味,腌制5分钟。
5
摆成孔雀状,上面摆上葱姜,放点肥肉丁。
6
蒸锅烧开。
7
放入鱼盘蒸5分钟即可。
8
蒸鱼的过程中调酱油汁,锅里放水,放生抽、鱼露、老抽煮开,倒进一个小碗中。。然后另起锅将油烧开。
9
将蒸好的鱼端出蒸锅,倒掉汤,捡去葱姜,重新撒上小红椒圈和葱花,将热油浇在鱼的表面,将酱油汁倒在鱼头侧,清蒸鲈鱼就做好了。
本次制作《清蒸鲈鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
粤菜
孕妇
产妇
老人
午餐
晚餐
学生
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