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梅干菜烧肉

收录时间：2023-01-06 08:32:46 热度：4904℃

梅干菜烧肉的做法

3张图片

“ Harthsun铸铁炒锅锅体很厚，加热均匀，保温性很强，省时省力，做炖煮菜也是得力的助手，梅干菜烧肉这样经典的菜式也是发挥的淋漓尽致，肥而不腻，瘦而不柴，香气浓郁！ ”

食材明细

主料

五花肉 500克
梅干菜 适量

辅料

白糖适量
葱适量
姜 1块
老抽半勺
生抽 2勺
盐适量
料酒 1勺

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

梅干菜烧肉的做法步骤

1
准备的原料。
2
梅干菜加清水泡软。
3
加清水煮一遍，洗净沥干。
4
五花肉加葱姜汆水，洗净切小块。
5
热锅凉油，煸香葱，姜。
6
下入肉块翻炒出油。
7
加入梅干菜。
8
加料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
9
加热水，冰糖，盐烧开，改小火炖到肉质酥烂就可以。
10
软糯酥烂的梅干菜烧肉就好了！

制作小窍门

1.新的铸铁锅在使用前要进行开锅的工作，能保持铁锅的品质，延长使用寿命。
2.清洗铸铁锅也不可使用尖锐的钢丝球，容易破坏锅体保护层。
3.盐的量根据自己的口感适量加入
4.汆好的肉块加热水煮口感更软糯。

本次制作《梅干菜烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜中式宴请浙菜午餐

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