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梅干菜烧肉

小耿妈妈
收录时间：2023-01-06 08:32:46      热度：4864℃
梅干菜烧肉的做法

  3张图片

“ Harthsun铸铁炒锅锅体很厚，加热均匀，保温性很强，省时省力，做炖煮菜也是得力的助手，梅干菜烧肉这样经典的菜式也是发挥的淋漓尽致，肥而不腻，瘦而不柴，香气浓郁！ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

梅干菜烧肉的做法步骤

  • 梅干菜烧肉的做法步骤：1
    1
    准备的原料。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：2
    2
    梅干菜加清水泡软。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：3
    3
    加清水煮一遍，洗净沥干。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：4
    4
    五花肉加葱姜汆水，洗净切小块。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：5
    5
    热锅凉油，煸香葱，姜。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：6
    6
    下入肉块翻炒出油。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：7
    7
    加入梅干菜。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：8
    8
    加料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：9
    9
    加热水，冰糖，盐烧开，改小火炖到肉质酥烂就可以。
  • 梅干菜烧肉的做法步骤：10
    10
    软糯酥烂的梅干菜烧肉就好了！

制作小窍门

1.新的铸铁锅在使用前要进行开锅的工作，能保持铁锅的品质，延长使用寿命。
2.清洗铸铁锅也不可使用尖锐的钢丝球，容易破坏锅体保护层。
3.盐的量根据自己的口感适量加入
4.汆好的肉块加热水煮口感更软糯。
本次制作《梅干菜烧肉》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   中式宴请   浙菜   午餐  

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