菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 熏鲅鱼

熏鲅鱼

收录时间：2024-04-28 14:54:22 热度：2983℃

熏鲅鱼的做法

4张图片

“ 春节餐桌上不可缺少的年菜。简单易做。一次多做些放在冰箱里，随吃随取，凉吃更美味。是一道下酒佳肴。 ”

食材明细

主料

鲅鱼 1条

辅料

料酒 1大匙
生抽 3大匙
葱 1节
姜 1块
花椒 1小匙
八角 1个
香叶 2片
干辣椒 2个
老抽 1大匙
白糖 1大匙
五香粉 适量
油适量
白酒 1小匙
盐适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

熏鲅鱼的做法步骤

1
鲅鱼去头去内脏，切成块。切的薄一点更好入味，但容易碎，可以在软冷冻放上一夜，就可以很容易的切成片。加入盐、料酒、一大勺生抽、葱姜片放入冰箱腌制一天。
2
腌好的鲅鱼用吸油纸吸去表面水分，小火炸成金黄色捞出。
3
锅中油温升高，放入鱼块炸成深金红色。
4
干净的锅中放入葱段姜片、花椒八角香叶、生抽老抽白糖盐煮开5分钟。
5
加入炸好的鱼块和白酒，转中小火煮到汤汁收尽。
6
撒上五香粉翻匀即可。

制作小窍门

腌制和炸鱼时要轻轻翻动，鲅鱼容易碎。

本次制作《熏鲅鱼》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜中式宴请午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己

推荐菜谱

冰品春饼粤菜台湾美食传统美食祛湿四川小吃广东小吃寿司羹类泰国菜美白农家菜海鲜技巧类果冻米饭乳酪蛋糕