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春节马上就要到了,很多小伙伴早已开始准备年货了,说到过年,那肯定少不了年夜饭了,一家人聚在一起说说笑笑,吃吃喝喝。当然餐桌上都是硬菜,肘子基本上是家家户户必不可少的一道菜了。今天就说说我的做法吧。 ”
食材明细
美食特点
酱肘子的做法步骤
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迅速倒入热水(温水也可)注意倒的时候快一点,不然油会贱的到处都是,这一步小心别烫到。
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45分钟后打开盖子,用筷子很容易就可以扎进去,这样就可以了,把肘子捞出来放入盘中。
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淀粉加入少许清水搅匀,汤汁开中火煮开后倒入水淀粉,搅拌至稍浓稠。
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制作小窍门
1、不能吃辣可以不放辣椒酱或者换成黄豆酱
2、加热工具不同,炖至时间长短也不同,根据肉的软烂程度调整烹饪时间。
本次制作《酱肘子》所使用的厨具:不粘锅