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秘制酱香羊排

收录时间：2021-11-22 19:32:24 热度：3718℃

秘制酱香羊排的做法

2张图片

“ 羊肉膻味比较重，但用这种方法做出来的羊排，不膻，肉质口感有弹性。 ”

食材明细

主料

羊排三斤

辅料

葱适量
干辣椒 一个
花椒一撮
草果一个
砂仁一个
香叶两片
白芷两片
丁香一个
桂皮三小块
豆腐乳 三汤勺
甜面酱 两汤勺
老抽少许
姜适量

美食特点

酱香口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

秘制酱香羊排的做法步骤

1
准备好羊排，甜面酱和豆腐乳。
2
准备好调料:花椒一撮，丁香一个，白芷两片香叶两片，桂皮三小块，草果一个，砂仁一个，葱切段，姜切块并拍破。
3
把香料装进调料盒里备用。
4
羊排用清水洗净放到高压锅内。
5
再在锅里放葱姜，调料盒，两勺甜面酱，三勺豆腐乳。
6
放入与羊排持平的凉水，在放少许老抽调一下色，放适量盐调味。
7
按排骨键，十五分钟即可。
8
时间到了，自然放气后，羊排熟啦。
9
颜色鲜亮，肉质鲜嫩，这样做出来的羊排不膻，肉质有嚼劲。

本次制作《秘制酱香羊排》所使用的厨具：电压力锅

菜谱标签：热菜家常菜冬季食谱

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