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小清新馒头

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收录时间：2024-01-24 18:40:43 热度：2715℃

小清新馒头的做法

6张图片

食材明细

主料

中筋面粉 260克
糖 40克
酵母 3克
温水 130克
猪油 3克

辅料

红曲粉 少许
菠菜粉 少许

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

小清新馒头的做法步骤

1
主料中除猪油以外的所有食材放入一个大碗中，揉成光滑的面团，醒10分钟，再加猪油再次揉成光滑的面团。
2
面团收入一个大碗中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
3
面团已经发酵好了，成蜂窝状（温暖处2个小时左右）。
4
拿出面团，排气，再次揉光滑。
5
取5克白色面团加入菠菜粉，揉成绿色面团，取10克面团加入红曲粉，和成红色面团。
6
剩下的白色面团分成8个均匀的小剂子，再次排气，团成圆形。
7
绿色面团擀成圆面片，切成小细条（做花杆）。
8
绿色面条粘在白色面团上（刷一点点水，更容易粘牢），做成花杆（依着自己喜欢的样子随便摆）。
9
红色面团擀成大面片，用心型模具的小尖角切出面片，做出小花。
10
小花粘在白色面团上，剩余的绿色面团做出一些小叶子，粘在白色面团上，花样馒头的生胚就好了。
11
馒头生胚放入蒸锅中，冷水上锅，再次醒发20分钟，开火，出汽后蒸15分钟，关火后再虚蒸3-5分钟就好了。
12
出锅了。
13
是不是很漂亮????。
14
喜欢的样子。
15
换个花样吃馒头，换一份好心情。
16
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本次制作《小清新馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食小清新高颜值馒头花卷

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