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牛肉煲仔饭
牛肉煲仔饭
_蒍鉨变乖々
收录时间:2021-11-22 19:01:17 热度:5532℃
1张图片
“
简单的家常煲仔饭,锅底米饭的焦香味,特别满足!再随自己喜爱烫上一小把青菜,简单的美味即成。
”
食材明细
主料
香米
适量
牛肉
适量
辅料
姜丝
适量
香菜
(或香葱)适量
盐
适量
花生油
适量
玉米淀粉
适量
沙茶酱
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
美食特点
原味
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
牛肉煲仔饭的做法步骤
1
香菜洗净切碎备用。
2
生姜洗净切丝备用。
3
牛肉洗去血水切成薄片。
4
牛肉加入姜丝,花生油,玉米淀粉,沙茶酱,生抽抓匀静置备用。
5
香米用清水浸泡半个小时左右再洗净。
6
砂锅加热后在锅底和壁上均匀抹上花生油。
7
把香米放入砂锅中,加入水,水的量比平时煲饭的水量少一点,盖上大火煮开后转中小火煲饭。
8
煲饭的时间多留意一下水量,煲至水份快干时可以用筷子在米饭上插上一些孔,继续盖上小火将米饭焖至熟。
9
将牛肉均匀的铺在米饭上。
10
铺好后倒入腌制牛肉的汁,盖上锅盖中小火继续焖。
11
再往锅边淋入少许花生油,稍等片刻后会出现嗞嗞声。
12
打开锅盖,淋入少许蒸鱼豉油。
13
洒上香菜即可出锅(因家中没有香葱,所以拿了一小把香菜代替)。
14
成品。
本次制作《牛肉煲仔饭》所使用的厨具:砂锅
菜谱标签:
主食
粤菜
午餐
晚餐
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