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酱焖豆皮
酱焖豆皮
泽瑞妈妈
收录时间:2021-11-22 19:00:56 热度:2602℃
3张图片
“
酱焖豆皮滋味浓厚,口感软嫩,吃起来更是下饭。
”
食材明细
主料
豆皮
1张
辅料
豆瓣酱
1茶匙
白糖
1/2茶匙
红烧酱油
2茶匙
青蒜
2棵
大葱
适量
美食特点
微辣
口味
焖
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
酱焖豆皮的做法步骤
1
准备食材豆皮、青蒜、大葱、豆瓣酱、红烧酱油等
2
青蒜、大葱分别切末,豆瓣酱也细细的切碎。
3
豆皮切成大约0.5厘米宽的条。
4
锅中烧至水沸,放入切好的豆皮煮1分钟去除豆腥味。
5
锅中放少许底油,放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味后,放入豆瓣酱炒出红油。
6
炒出调料香味后,放入焯过水的豆皮稍稍翻炒
7
炒至豆皮稍微上色,加入红烧酱油,1/2茶匙白糖翻炒均匀
8
加入半碗水或清汤,大火烧沸后,改小火焖五六分钟让豆皮入味。
9
大火烧沸后,改小火焖五六分钟让豆皮入味。
10
焖至汤汁减少,放入剩余的青蒜末,大火收汁。
11
大火把汤汁收浓即可
12
成品,咸香微辣,豆皮软嫩,酱香浓郁,好吃又下饭。
本次制作《酱焖豆皮》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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