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糖饼
糖饼
小透明zwh
收录时间:2021-11-22 18:51:13 热度:3512℃
3张图片
食材明细
主料
面粉
400g
水
270g
辅料
白糖
适量
芝麻
适量
酵母
3g
美食特点
甜味
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
糖饼的做法步骤
1
白砂糖和面粉混合,混进去适量面粉避免糖温太高烫坏饼皮。
2
提前发好面,别太揉,做糖饼面不需要起筋而且要软。我用400面粉+270水+3g酵母。
3
面团排气,别太揉。
4
取100g,擀成面皮,包进糖馅,用手压扁。
5
用擀面杖一端沾水粘上芝麻。
6
电饼铛刷油,预热,小火烙。另一侧刷油防止水分流失。不停翻面烙至两面金黄。
7
出锅。
制作小窍门
面和水分比例不固定,但一定要足够软,做出的饼才会好吃。
本次制作《糖饼》所使用的厨具:电饼铛
菜谱标签:
主食
家常菜
早餐
饼
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