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淮山片蒸肉

花式精致美食

收录时间：2021-11-22 18:06:15 热度：1369℃

淮山片蒸肉的做法

6张图片

“ 淮山之后煲汤喝？试一试这个蒸法。 ”

食材明细

主料

肉 200g

辅料

山药 100g
蒜头 4瓣
干香菇 4个
生抽适量
蚝油适量

美食特点

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

淮山片蒸肉的做法步骤

1
肉加生抽，盐，腌制半小时。
2
淮山切片摆盘子底部。
3
切蒜头，辣椒。
4
干香菇泡发，切碎，加生抽耗油搅拌后淋到肉片上。
5
黑米，小米，大米加适量的水，上锅蒸，蒸饭的碗放下面，蒸菜的盘子放上面。
6
出锅。
7
淮山很粉。
8
成品图。

制作小窍门

1、电饭煲蒸米饭，下面放碗蒸饭水不要放太多，碗放在锅里不会浮起来为好，不然水太多，烧开的时候沸腾溅入碗里，导致水过多，蒸出来的米饭太软不好吃。
2、淮山切片后容易变黑，切完马上放盐水里浸泡。

本次制作《淮山片蒸肉》所使用的厨具：电饭煲

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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