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牛肉菌菇豆腐汤

收录时间：2021-11-22 17:59:40 热度：4795℃

牛肉菌菇豆腐汤的做法

1张图片

“ 汤鲜味美，豆腐软嫩，牛肉嫩滑，营养也丰富，在寒冷的冬季，来上一碗棒棒的！ ”

食材明细

主料

牛里脊肉 适量
姜适量
菌菇适量
南豆腐 一块
葱适量

辅料

稻米油 适量
胡椒粉 少许
盐适量
生抽适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

牛肉菌菇豆腐汤的做法步骤

1
备好食材：豆腐焯水两分钟捞出切成小块，牛肉洗净切成薄片，加入适量盐，生抽，淀粉，稻米油搅拌好腌十分钟，葱切成段备用。
2
菌菇加盐浸泡十分钟后洗净备用。
3
热锅冷油，下菌菇翻炒两分钟。
4
加入适量热水，下豆腐大火烧开转中火煮十五分钟。
5
下入腌好的牛肉大火煮十分钟（肉薄片易熟）。
6
加入适量盐及少许胡椒粉，葱花放入煮一分钟即可。
7
成品图
8
成品图

制作小窍门

豆腐先焯水去除豆腥味
豆腐选用南豆腐，口感更好！
菌菇先翻炒一会儿再煮鲜味更容易释放出来！

本次制作《牛肉菌菇豆腐汤》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜

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