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葱香蛋黄手抓饼

花式精致美食
收录时间：2024-02-11 18:36:17      热度：7614℃
葱香蛋黄手抓饼的做法

  4张图片

“ 自从学会做面食，早餐花样多起来了，做个手抓饼真的小case！只要用心学，动手做，没有什么学不会！所谓的不会，只是你没有想去做而已！ ”

食材明细

主料
  • 面粉 300g
辅料

美食特点

葱香蛋黄手抓饼的做法步骤

  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤：1
    1
    面粉加少许盐，加温水拌成絮状
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤：2
    2
    揉成光滑面团，切成小块
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤：3
    3
    揉成条，盘子刷油，保鲜膜围好醒面40分钟
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤：4
    4
    趁醒面的时间，来做油酥，食用油加一抓芝麻炒香，碗里加少许面粉，将芝麻油倒入碗内搅拌均匀
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤：5
    5
    加入一个咸蛋黄捣碎
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤：6
    6
    拌成泥状备用，今天的弄的太干，后面做饼的时候没刷开，做的饼没那么好看
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤：7
    7
    将面团擀成这样的宽饼状，刷上油酥，油酥太干了
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤：8
    8
    饼两边对折，再卷成这样的团，再盖保鲜膜二次醒面10分钟
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤：9
    9
    醒好的面团压成饼状，再擀成薄饼
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤：10
    10
    油酥太干，成坨了，擀饼的时候从里面压出来了，影响外观
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤：11
    11
    上煎饼锅煎至两面微黄，撕成条状，真的超级香
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤：12
    12
    酥脆，葱香蛋黄手抓饼
  • 葱香蛋黄手抓饼的做法步骤：13
    13
    冲杯牛奶，一顿美味的早餐就完成啦

制作小窍门

油酥不能太干，稀一点刷在饼上后面饼比较好成型
本次制作《葱香蛋黄手抓饼》所使用的厨具：电饼铛
菜谱标签： 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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